Глицерил стеарат цитрат является анионным эмульгатором природного происхождения, используется в производстве косметики для создания устойчивых прямых эмульсий, загущает формулы кремообразных и пеномоющих средств. Улучшает сенсорные характеристики средств, их скольжение и распределяемость. Оказывает смягчающее и кондиционирующее действие на кожу и волосы. Не токсичен, не комедогенен.